橙子又叫甜橙、广柑、黄橙、金球、黄果等，汁水丰厚，味道清甜，具有补充营养、加快肠道蠕动、降低胆固醇的功效。

营养价值

每100g鲜橙的可食用部分的营养素包括蛋白质0.8g、脂肪0.2g、膳食纤维0.6g、钾159mg、磷22mg、钙20mg、镁14mg、钠1.2mg、铁0.4mg、硒0.31μg、锰0.05mg、锌0.14mg、铜0.03mg、维生素A27μg、维生素C33mg、维生素E0.5mg、胡萝卜素0.5μg、烟酸0.3mg、核黄素0.04mg、视黄醇87.4μg、硫胺素0.05mg。

功效与作用

1、补充营养：橙子中含有丰富的维生素C、维生素P及有机酸，能保护细胞，增强白细胞活性、抵抗自由基，对人体新陈代谢有明显的调节作用，还可以补充人体所需的营养；

2、加快肠道蠕动：橙子中含有丰富的纤维素及果胶，对加快肠道蠕动有一定的作用，能够帮助身体清肠通便，尽快排出体内的有害物质；

3、降低胆固醇：橙子中含有丰富的维生素C，可以促进体内的胆固醇转变成胆汁酸，从而使胆固醇的浓度下降。

食用注意事项

1、橙子不宜与黄瓜大量同食，黄瓜中含有维生素C分解酶，能分解橙子中的维生素C，影响吸收；

2、未成熟时不能食用：橙子未成熟时含有较多的草酸、安息香酸等酸性成分，食用后在体内很难被氧化，容易和食物中所含的蛋白质结合生成不容易消化的沉淀物，在代谢过程中还会和钙结合形成泌尿系统结石。

怎样吃更健康

橙子可剥皮直接食用，也可以榨汁、做成罐头、果酱等。剥皮直接食用时，要注意将表皮冲洗干净。

选购技巧

选购时可选择橙子皮色泽呈黄红色、捏起来略有弹性、形状椭圆、掂量着较重、气味芳香的，较为上等。

参考文献

[1]董泽宏著.饮食精粹新编卷3 秋篇[M].北京:中国协和医科大学出版社,2019.03.26.

[2]张天柱主编著.水果养生金典[M].北京:中国轻工业出版社,2018.06.91.